Življenje je sladko v središču Krussonasa na Kreti. Ali vsaj -precej boljše kot pre leti. Slabih 15 kilometrov stran od prestolnice se je leta 1999 s pomočjo evropskih sredstev prav tu odprla prva pekarna tradicionlanega peciva, ki je omogočila zaposlitev najbolj ogroženemu dela prebivalstva grških otokov, ko je potrebno najti službo: ženskam.

»Prej sem pomagala možu na polju. To je bilo težko delo na soncu. Tu sem v senci in delam stvari, ki so me od nekdaj veselile,« pravi Sofija in vrže v vroče olje novo ksopiastov, priljubljenega peciva, ki spominja na flancate.

Na Kreti danes deluje 29 podobnih podjetij, kjer zaposlujejo ženske. Največji grški otok bo do leta 2013 v okviru evropskega kohezijskega sklada, ki skuša zmanjšati socialne razlike, prejela skoraj 370 mio evrov pomoči za podoben projekte.